Y de postre una tarta, por favor.
Repostería creativa, se realizan postres básicos e innovadores con el fin de dar a conocer una nueva experiencia para el consumidor
Historia de nuestra empresa
Mitzi Acosta Repostería inició en el año 2019. El primer producto vendido fue galletas de chispas de chocolate, poco a poco fuimos aprendiendo, tomando cursos y con ayuda de diferentes chefs, mucha perseverancia hemos ido creciendo.
Hasta el día de hoy hemos logrado abrir un taller de repostería, en donde realizamos diferentes postres e impartimos cursos. Seguimos creciendo, mejorando la calidad, el servicio y el sabor de nuestros productos.
¿Cómo funciona?
Manejamos pedidos por anticipado, no contamos con un local. Todo lo manejamos en línea, esperamos pronto seguir creciendo y tener un lugar donde nos puedan visitar. Actualmente no manejamos pedidos a domicilio, únicamente para postres para eventos.
Chef Mitzi Acosta
A lo largo de los años he ido adquiriendo experiencia, estudiando la Lic. Internacional en Gastronomía en la Uvm, haciendo prácticas profesionales en el hotel Hyatt Zilara en Cancún, ganando una beca en la fundación Turquoise para estudiar y trabajar en Mónaco en el hotel Metropole en pastelería que actualmente tiene dos estrellas Michelin, trabajando en Ocean Reef Club y Card Sound Golf Club en el área de pastelería y cocina. Actualmente me encuentro estudiando un diplomado de gastronomía y nutrición para poder ofrecer postres saludables. Todo este camino recorrido me ha ayudado a ganar experiencia, conocer personas maravillosas que puedo llamar amigos, trabajar con chefs talentosos con tanta experiencia y pasión en lo que hacen. Uno de mis sueños más grandes es poder mostrar todo lo que aprendido en mi taller, que las personas prueben y tengan un toque de esas experiencias más el amor y creatividad que me gusta añadirle a cada postre. Actualmente nuestro menú es pequeño y clásico pero tenemos la visión de realizar diferentes postres y que nuestros clientes puedan conocer un poco más de todo lo que he aprendido con el pasar de los años 🤍
TIPS DE MITZI ACOSTA
TIP #1:
Es muy importante tener los productos a temperatura ambiente antes de realizar nuestros postres.
TIP #2:
Es mejor utilizar una bascula en vez de utilizar tazas medidoras, para tener mayor exactitud de cada ingrediente a utilizar.
TIP#3
Siempre compra ingredientes de buena calidad. Por ejemplo es mucho mejor utilizar chocolate que chocolate sucedáneo. ¿Cuál es la diferencia? El chocolate es realizado con cacao teniendo un porcentaje que se muestra en el empaque (50%, 70%, etc) el chocolate sucedáneo es realizado con productos vegetales aveces teniendo un mínimo porcentaje de manteca de cacao. Siendo más dañino para la salud, más barato pero menos recomendable.
TIP #4
Si apenas acabas de empezar a realizar postres, busca ideas en diferentes sitios como Pinterest, para después crear tus propias creaciones.
Yo al principio no tenia la visión de como decorar un plato, después fui dándome ideas e intentando replicarlas (al principio está bien) pero al final es importante seguir lo que te gusta, inspirarte y que solito fluya tu propia creatividad.
¿Qué postres realizamos?
Nos enfocamos en la repostería clásica, de vanguardia y panadería. Poco a poco vamos introduciendo nuevas ideas y sabores. Tratamos de adaptarnos a los gustos de nuestros clientes pero siempre poniéndole nuestro toque.
¿Cuál es nuestro objetivo?
Dar un servicio de primera calidad en donde ofrezcamos postres con sabores únicos y sobre todo originales
Nuestra motivación
Familia, amigos y sobre todo ustedes nuestros clientes son los que nos motivan para seguir haciendo esto y más que nada seguir creciendo
Nuestro menú
Nuestro menú es muy amplio e incluye diferentes tipos de postres desde pasteles, galletas, tartas, panqués, panadería y de más.
Mitzi Acosta Repostería
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